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ショップ紹介
マスジマトモコ

子供の頃から料理を始め

20代前半で自然食に目覚め

20代後半で未来食を知り

30代後半で未来食を本格的に勉強し

ナチュラルスイーツ作りに没頭

ウエダ家とも出会い

発酵食品に夢中に

林弘子さんの著書に出会い

小麦粉から酵母をおこし

以来、冷蔵庫で酵母を飼っています

犬を飼ったことはないけれど、犬を飼うようなものだと思っています。

何かを作ることが人生の目的

作れるものはなんでも作りたい

そして店まで作ってしまいました

(噛みごたえはありますが)

じんわり優しい「おやつ」を

ぜひ食べてみてください

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お知らせ

3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に謹んでお見舞い申し上げます。
被災地の一日も早い復興と日常が戻ってくることをお祈り申し上げます。

  連絡先アドレスをケータイにされているお客様へ:ご連絡メールが届かず、戻ってきてしまっています。メールブロックを解除しておいてくださいね。

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商品の発送は、週4回火、水、金、土とさせていただきます。一日に作れる量が限られていますので、ご希望に添えない場合があります。
到着希望日、時間帯がございましたら注文時にお知らせください。
第二希望まで書いていただけますようお願いいたします。
タイミングがあえば、ご注文いただいてから最短二日後の発送が可能です
(代引きご利用の場合のみ)。


●実店舗あります
ショッピングページに載っていない商品も多数あります。
日々のメニューは、ブログをご覧ください。

都営地下鉄新宿線 東大島駅より徒歩20分
都営バス 亀24 亀戸〜東大島駅入口〜葛西橋
     陽20 東陽町〜東大島駅
    『第七砂町小学校』下車すぐ
営業日、時間 火〜金 11:00〜18:30
       土、祝 10:30〜18:00
日、月休み。他不定休あり 



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パンには秋田県産無農薬小麦粉を使用し、2:1の割合で全粒粉を使い、
お菓子には岩手県産南部小麦を使用し、1〜2割の全粒粉や雑穀粉を使っています。

酵母は自家製で、小麦粉と水から起こした小麦粉酵母と
野菜や果物から起こした酵母を使い分けています。

バターをはじめとする乳製品や
卵などの動物性食品
甜菜糖やメープルシロップを含む、砂糖は使用していません。
ヴィーガンの方にも、安心してお召し上がりいただけます。

こってり動物性のものや
砂糖たっぷりに慣れていると、当店の商品は物足りなく感じるかもしれません。
どうぞよく噛んでじっくり召し上がってください。
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